qui suis-je ?

Cheffe Pâtissière, passionnée par le partage et la transmission de la pâtisserie, je me suis formée pour acquérir différentes compétences et les transmettre pour créer du lien et des moments gourmands que chacun peut refaire à la maison.

Tout à commencé pendant les traitements de chimiothérapie de mon papa, où son seul plaisir était le moment de gourmandise de son éclair au chocolat.

Je me suis donc lancé le défi de lui réaliser la meilleure des gourmandises en m’inscrivant pour passer mon CAP pâtisserie.

Il est parti avant que je puisse lui dire que j’avais réussi mon diplôme, mais j’ai décidé d’en faire une vraie force et surtout d’offrir la gourmandise à tous. 

Après 21 ans de direction de structure sociale et culturelle pour des enfants, ado et adultes, j’ai créé mon association 1Eclair 2Gourmandises pour mettre toutes mes compétences au service des créations gourmandes et des ateliers pâtisserie bien être.

Avec des recettes accessibles mais raffinées pour égayer le quotidien. J’ai une attention particulière à la pâtisserie avec moins de sucre en travaillant différents sucres et farines, et sans édulcorant.

Le but est de rendre la pâtisserie accessible à tous y compris les personnes diabétique, ou autres pathologies.